【美味健康】菠菜鸡蛋饼的简易做法

摘要：本文介绍了一款美味健康的菠菜鸡蛋饼的简易做法。菠菜是一种富含营养的蔬菜，它含有丰富的维生素和矿物质，加上鸡蛋的高蛋白质和多种营养物质，这款饼非常适合早餐或者作为一餐的小吃。

一、材料准备

1、菠菜：150克；

2、鸡蛋：2个；

3、香葱：适量；

4、盐：适量；

5、食用油：适量。

二、步骤说明

1、处理菠菜：将菠菜洗净后放入滚水中烫一下，再在凉水中冲洗几遍，滤干水份备用；

2、打散鸡蛋：将鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀；

3、烹制鸡蛋液：热锅凉油，加入鸡蛋液，小火慢慢煎熟，盛出备用；

4、烹制菠菜：菠菜掰成小段，香葱切成葱花。再将锅加热，放少量油，烧热后将菠菜和葱花放入锅中，加入盐，炒至变软即可；

5、准备鸡蛋饼：将鸡蛋液铺在盘中，放上菠菜，轻轻卷起即可。

三、注意事项

1、油不能加太多，否则会影响口感和健康；

2、用热锅凉油的方法可以使鸡蛋液更加松软细腻；

3、烹制菠菜的时间不要太长，过熟的菠菜会失去它原有的营养；

4、调味要适量，不要过咸。

四、营养价值简析

该款菠菜鸡蛋饼含有丰富的营养物质，鸡蛋提供高蛋白质和多种营养物质，菠菜则富含维生素C、E、K等，同时也含有铁、钙和钾等矿物质，具有润肺、益气、清肝明目的功效。

五、总结

菠菜鸡蛋饼是一款简单易做，美味健康的小吃。它的营养价值丰富，不仅提供了人体必需的营养物质，还具有一定的药用价值。尝试着自己动手做一份吧！