【鲜美早餐】迎来美好一天西红柿鸡蛋面制作全攻略

摘要：本文为大家介绍了一道美味可口的早餐——鲜美早餐西红柿鸡蛋面的制作全攻略。通过详细阐述每一步的具体操作过程和配料原料的选择，希望能够为读者提供一份易于操作的制作方法。想要开始美好的一天？不妨试试这款鲜美早餐吧！

一、选择优质原料

制作美食首先要注意的就是选择优质的原料，才能做出更加美味的食物。对于制作西红柿鸡蛋面，最基本的材料就是面条、鸡蛋、西红柿以及其他调料。对于面条的选择，可以挑选一些独具特色、口感鲜美、营养丰富的小米面条或者是切面；对于西红柿的选择，尽量选用新鲜成熟、皮薄肉厚、色泽鲜艳的红瑞士西红柿；选购鸡蛋时要注意，应该选用鸡蛋清亮、蛋黄圆润、蛋壳无裂纹的鸡蛋。

在配料的选择方面，可以根据个人口味进行搭配。例如，可以添加一些洋葱、青椒等蔬菜提高口感。

总而言之，选购优质的原料是做出一道美味西红柿鸡蛋面的前提。

二、准备工作

在进行制作之前，需要先准备好所需要的工具和材料。具体来说，需要准备以下工具：平底锅、煮面锅、蒜头切片器、砧板、切菜刀等工具。另外，还需要准备以下材料：鸡蛋2个、西红柿1个、面条适量、盐、料酒、生抽、葱姜蒜少许、高汤或清水等。

在准备工作的时候，还需要注意整个厨房和食材的清洁卫生，以保证健康美味。

三、制作步骤

1、制作面条

将面条放入煮面锅中，加入适量的水，加盖煮至面条熟软热香。煮熟的面条捞出沥干，然后用凉水冲一下，挂起备用。

2、准备食材

将鸡蛋打入碗中打散后备用；西红柿洗净，切成小块；葱姜蒜切成小末，备用。

3、煎鸡蛋

将平底锅加热，放入适量的油，加热至油温约8成热时，倒入打好的鸡蛋，小火煎至两面金黄就可以捞出来放碗里备用。

4、翻炒西红柿

平底锅继续加热，加热至油温约8成热时，加入洋葱、葱姜蒜，翻炒出香味，再加入西红柿小火翻炒。

5、加入调味料

当西红柿软烂，出现汁液时，加入适量的盐、料酒翻炒均匀。

6、加入高汤或清水

倒入一定量的高汤或清水，并加入生抽和少量盐，继续煮烧1-2分钟。

7、出锅

倒入煮熟的面条，用铲子稍微翻炒一下，将里面的西红柿酱烧匀即可。

四、制作技巧

1、在制作鸡蛋时可以将打散的鸡蛋加入适量牛奶搅拌均匀，这样做制作出的鸡蛋更加细腻口感更好。

2、西红柿要选用新鲜的、皮薄肉厚的红瑞士西红柿，口感会更好。

3、出锅的面条可以在碗里摆成圆圈，糊上底部的西红柿酱，再将煎好的鸡蛋切成小块围绕放好的面条中心摆放，并撒上一些葱花或者青菜丝，这样出锅的西红柿鸡蛋面看起来更加美观。

五、总结

鲜美早餐西红柿鸡蛋面，是一道简单易学、营养丰富、美味可口的早餐佳肴。煎鸡蛋、翻炒西红柿、煮面条，最后统一翻炒在一起，让菜肴口感鲜美，让人回味无穷。操作简单、食材也十分容易挑选，建议更好的品味还是可以根据自己的口味和偏好进行搭配。希望读者朋友们可以在家制作完成，享受一份美好的早餐时光。

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