核桃烤着吃和生吃哪个好

并没有核桃烤着吃和生吃哪个好的说法，两种吃法都具有一定的好处，但是平时要控制摄入量，避免过量摄入核桃。

烤制后的核桃口感香脆，虽然烤制过程中可能会损失一些维生素，但是核桃中蛋白质、脂肪、矿物质等其他营养成分仍然保留，并且烤制后核桃中的营养更容易被吸收利用。生核桃没有经过加工处理，其中维生素、不饱和脂肪酸、蛋白质等营养物质得以完整保留。无论是烤核桃还是生核桃，适量摄入都可以起到强壮筋骨、益智健脑、补充体力的作用。

但是核桃中的脂肪含量较高，平时如果过量食用，可能会导致消化不良，还可能会引起肥胖。